您现在的位置:首页   消费指南   食品鉴别
新鲜南瓜表皮油亮(挑南瓜的诀窍)
时间:2015/2/13 8:55:00   点击:560

    南瓜饼、南瓜粥……用南瓜制作的各种食品深受大家欢迎,然而,你知道如何挑选南瓜吗?对此,中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授告诉大家挑南瓜的诀窍。

  看颜色 因品种不同,南瓜的挑选方法也有所不同,从外皮颜色上来说,金黄色的南瓜,颜色越深黄,条纹越清楚粗重越成熟;绿色的南瓜,绿得发黑的是成熟南瓜。另外,外形完整、表皮油亮、坚硬紧实的南瓜更新鲜。

  观瓜瓤 南瓜切开时,感觉南瓜的瓤非常坚硬,这样的南瓜,制作成熟后,口感会又绵又沙,而且甜度高。另外,切开的南瓜还可以看看瓜籽,因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

  闻味道 南瓜熟后有一种清香气味,而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

  掐瓜茎 南瓜顶部一般会连着一小段瓜茎,这样的南瓜也比较容易保存,用手掐一下,如果感觉非常硬,手感像木头一样,说明南瓜采摘时间比较合适,成熟度高。


打印此文】【关闭窗口
电子邮箱:QZWK8888@vip.sina.com 手机号码:13967013237 QQ:334725118
Copyright 中华食品信息网 All Rights Reserved 版权所有  复制必究   浙ICP备08014730号