您现在的位置:首页   消费指南   食品鉴别
如何鉴别液体茶饮料品质优次
时间:2008/10/12 21:02:00   点击:2439

    液体茶品质鉴别:主要评比包装外观、汤色、香气和滋味四项。

    包装主要评比包装方式、包装用材、图案设计及防腐性能等内容。汤色:正常液体茶的汤色,如红茶尚红亮、乌龙茶尚橙黄、绿茶尚黄亮,且都不应有沉淀物,甜味茶汤质要求均匀适中,不结块,不分层,无铁质发黑的异常现象。香气要求在2530摄氏度的条件下审评,乌龙茶水带有足火香味,红茶带甜香,绿茶呈火功香,甜味茶应带有花果香或果味香。如液体茶香气带有较重的不愉快的异什气味均属低次产品。滋味要求有原茶味,醇正适口,甜味液体茶,滋味甜醇适度,口感良好,无杂异气味。

    鉴别液体茶注意事项:1,当气温低于16摄氏度时,茶汤已出现“冷后浑”现象。为此,在低温时应将茶罐盖拉开,把罐置于热水中加温,使茶汤温度上升至2530摄氏度时,比较茶汤和滋味较准确。2,不可现装现评,否则反映不出产品真实的品质情况,一般从生产日期至审评日期的间隔时间约3040天左右较妥。

打印此文】【关闭窗口
电子邮箱:QZWK8888@vip.sina.com 手机号码:13967013237 QQ:334725118
Copyright 中华食品信息网 All Rights Reserved 版权所有  复制必究   浙ICP备08014730号