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果粒松散的葡萄值得买
时间:2014/8/19 14:08:00   点击:539

 □ 徐海英

  时下正是葡萄上市的季节,对于如何挑葡萄,网上流传“一般越是果粒紧密的葡萄营养越好,如果营养不足就会长得松散”,但事实并非如此。因为果粒过于紧密,生长时其基部接受的光照就会受到影响,容易出现果粒顶部紫色而底部为青色的现象,造成不同部位的葡萄味道也有差别。因此,挑葡萄并不是果粒越紧密越好,反而适度松散的更值得买。

  挑葡萄还要注意以下几个方面:一看果梗,新鲜的葡萄果梗为绿色,果梗与果粒之间连接比较牢固,用手轻轻提起时,落籽少;二看果皮和种子色泽,就同一品种而言,成熟度较高的葡萄应该呈现品种应有的色泽,将葡萄剥开观察,葡萄籽颜色呈褐色的为成熟度较高的葡萄;三尝风味,葡萄成熟时,应该呈现品种固有的风味,有些品种的葡萄成熟时有浓郁的香味,如巨峰有草莓香味,玫瑰香有玫瑰香味。


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