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如何辨别“翻新”黄瓜
时间:2008/10/7 8:13:00   点击:3033

  那天早上,我在一个菜摊上购买了5斤黄瓜,当时见整篓的黄瓜用塑料布覆盖,水灵灵的看上去特别新鲜,可是在挑选时我发现个别黄瓜颜色发黄,我便有点迟疑。这时,一旁的小贩殷勤地说:“大姐,你放心。都是早上刚来的黄瓜。”小贩说得如此肯定,我又赶时间,就匆忙挑了5斤黄瓜回家了。

  中午时分,儿子洗了一根黄瓜要生吃,刚入口就“哇”一下吐了出来,皱着眉头说:“妈,咋味道那么怪?”我尝了一口,有点咸,还带着点苦涩味,换了一根还是这个味。于是我让儿子把黄瓜放好,准备第二天找那个小贩算账。可是第二天,我一瞧,那5斤刚买了才一天的黄瓜居然腐烂成了一堆泥,拿都拿不起。

  后来和一位做蔬菜生意的熟人谈起这件事,我才明白了个中原委。原来,黄瓜要是长时间卖不出去,就会干瘪了,将这些干瘪黄瓜放进一个大水缸里,水里调进少量食盐,再用一块木板将黄瓜全部压到水里泡上几个小时,那些干瘪黄瓜从外观上就重新变成了水灵灵的嫩黄瓜。但这种浸了盐水的黄瓜特别容易腐烂,如果一天销售不出去,过了当晚就立刻变质腐烂。

   其实这样的黄瓜在购买时只要细心观察,还是能发现破绽的:颜色不够鲜亮,比平常的黄瓜要显得黄,放到鼻子下仔细闻能闻出一丝咸味。如果购买量比较多,最好先尝后买,保管万无一失。
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