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食品接触用玻璃搪瓷制品选购小常识
时间:2014/7/21 13:50:00   点击:473

搪瓷制品是在薄钢片表面用钛白、锑白、锑钛混合涂搪,经800~900℃高温烧制而成的。搪瓷日用制品主要是盆、碗、杯之类。其质量鉴别与选购要点如下:

(1)察看制品上是否贴盖生产厂家商标、批号和检验合格证。

(2)察看制品等级。每个产品都有等级标志,等级划分采用两种方法即以“一级品”、“二级品”、“等外品”来划分和以“合格品”、“不合格品”划分。购买时应注意辨别。

(3)检查制品外观质量。要求搪瓷面光滑,涂搪均匀,目测无露金属的泡孔,无影响美观的凹凸点,外观良好。外观质量的缺陷有3类:

①影响使用寿命的缺陷。如鳞爆、裂纹、脱瓷、爆点、沙眼、气泡、脱焊、边缘有锯齿形裂纹等。

②稍影响使用寿命和外形美观的缺陷。主要是沸孔点、焦边、凹凸点粒、黑线纹、把刺手和底变形。

③影响外形美观的缺陷。有碰坏掉瓷硬伤,边缘不齐,瓷面不均,杂点异色,饰花模糊,白线纹等。

(4)挑选自己喜爱的颜色、花样和款式。注意喷花(印花)色彩是否明快,饰花是否清楚。

(5)有盖的制品要注意盖和身是否吻合。盖上后应能协调匹配,转动灵活,但用手推动盖子不应有直缝空隙。盖与身的颜色应基本协调一致。如有不锈钢包边的,钢圈应牢靠,表面要光滑,焊接头应不刺手等。

选择食品用玻璃制品时,先从外观上看是否有气泡、凸点等缺陷。然后,要关注玻璃材质,应该根据用途选择普通玻璃或者耐热玻璃。普通玻璃不能用于加热烹饪, 耐热玻璃产品上应贴有相应的标示,注明使用温度,使用范围等,消费者在选购使用时要注意以上信息。目前,耐热玻璃中,以硼硅酸盐玻璃居多,而以微晶玻璃耐热性能最佳。厨用耐热玻璃产品主要包括耐热餐具、耐热保鲜盒盛具及烹饪器具,可分为明火、暗火两种使用环境。若盛装碱性强的食品,则不宜选用玻璃器皿。

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