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豆油、菜油中掺入棕榈油的鉴别
时间:2008/10/6 8:32:00   点击:2465
    国家制定的豆油、菜油质量标准中,都明确规定不得掺入其他油脂。目前,市场上供应的散装豆油、菜油中,有的鱼龙混杂。由于棕榈油的价格比豆油每吨要低1000元左右,不法商人为了谋取较大的商业利润,在食用豆油、菜油中掺入一定量的棕榈油销售给消费者。棕榈油又分食用级和工业级,工业级棕榈油中,可能含有不利于人体健康的物质,人食用后,还可能产生消化道系统等一系列不良反应。由于各种棕榈油的熔点在22-42℃,不法商人常利用夏季掺假。消费者在夏季购买散装豆油、菜油后,可将油瓶放在10-20℃的环境中数小时,观察是否有絮状物析出,如有,则该油中可能掺有棕榈油。
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