您现在的位置:首页   消费指南   食品鉴别
发酵肉制品选购消费小常识
时间:2014/7/2 7:07:00   点击:533

 

发酵肉制品是指畜禽肉在自然或人工条件下经特定有益微生物发酵或酶的作用,加工制成的一类可即食的肉制品。在选购和食用时应注意以下几点:

1.注意产品标签,预包装发酵肉制品标签除应符合GB 7718的规定标注产品名称、厂名、厂址、执行标准等外,还应标明是否有熟制工艺、食用方式,以及加工过程使用的微生物菌种中文名称和拉丁文学名。

2.注意观察产品的组织状态和色泽。发酵肉制品表面应有自然皱纹,断面组织紧密,切面平整。断面肥肉呈乳白色,瘦肉呈红色、暗红色。不应有肉眼可见的杂质。

3. 发酵肉制品一般保质期较短,应避免一次大量购买,产品尽量保存于冷藏冰箱内,开封后应尽快食用。标注常温保存的产品也应在开封后冷藏保存,并尽快食用完毕。

打印此文】【关闭窗口
电子邮箱:QZWK8888@vip.sina.com 手机号码:13967013237 QQ:334725118
Copyright 中华食品信息网 All Rights Reserved 版权所有  复制必究   浙ICP备08014730号