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选择月饼五个原则
时间:2013/9/17 17:28:00   点击:668

 

为了满足人们消费的需求,月饼的形、质、种、味等都在不断变化、不断创新。单说口味,甜、咸、辣、咸甜和麻辣等都有。但主要原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。从营养成分来看,一块50克(1两)重的月饼,能量有200千卡左右(相当于1碗米饭所含的能量),蛋白质5-8克,脂肪10克左右,还含有一些矿物质和维生素。当然,月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而不同。总体来说,月饼的营养特点是含的能量较多、脂肪的含量也较多。因此,在选择和食用月饼应注意:

1、选择:注意阅读包装上的配料表和营养标签,根据口味、喜好和健康状况选择。

2、食用:原则是少量多样,以品为主。和家人分享,不仅可以品尝到不同口味的月饼,又不会食用过量。月饼的营养成分远比不上正餐所提供的营养全面、均衡,不能用月饼代替正餐。

3、保存:软馅月饼中含水分较多,只能保存710天左右,硬馅月饼可保存1个月左右。因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。不同品种的月饼保质期不同,鲜肉月饼的保质期只有1天,散装的月饼不低于10天,盒装月饼不低于25天。不吃超过保质期的月饼。

4胖人:选择含能量较低的水果、蔬菜馅料的月饼。

5、血糖高:月饼中的糖含量高,血糖控制比较好的糖尿病人,两餐之间可以吃1/4个普通大小的月饼,血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月饼,即使是“无糖月饼”也一样

 

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