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如何挑选空心菜
时间:2013/5/29 7:21:00   点击:588
 

蔬菜市场上菜尖冬季和早春上市的有三种:

  一是腊菜尖,叶色深,尖叶,见花采收,可收主花薹后再收侧花薹,12月至1月上市。

  二是一刀齐菜尖,叶色淡,现蕾即采收,不可见花。以购买中等大小、粗细如手指为最好,不可空心。23月上市。

  还有一种常菜尖,叶柄短,节间密,花茎粗细中等,不见花、不空心为上品。

  此外,还有一种叶片和花茎为紫色的紫菜薹,品质上乘,但由于尚未为消费者习惯所接受,栽培面积较少。夏季还有一种广东菜心,吃口脆而不糯,市场销量不大。

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