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如何识别真假胡椒粉
时间:2008/9/10 7:00:00   点击:2563
   胡椒粉是灰褐色粉末,具有纯正浓厚的胡椒香气,味道辛辣, 粉末均匀,用手指头摸不染颜色。若放入水中浸泡,其液上面为褐 色,底下沉有棕褐色颗粒。 假胡椒粉可能采用米粉、玉米粉、糖、麦皮、辣椒粉、黑炭粉、草灰等杂物,另外加少量胡椒粉,或根本不加胡椒粉。其粉末不均 匀,香气淡薄或根本无胡椒香气,味道异常,用手指头沾上粉末摩 擦,指头马上染黑。若放入水中浸泡,上液呈淡黄或黄白色糊状,底下沉有橙黄、黑褐色等杂质的颗粒。
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