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饮料优劣的判别
时间:2008/9/5 6:41:00   点击:2556

(1)从商标内容判断质量

国家颁布的《食品标签通用标准》等法规性文件,明文规定饮料产品商标上应注明的内容,主要包括品名、生产日期、保质期、主要原料辅料和生产厂名、厂址等。这是合格产品必须具备的。

①首先查明商标是否注明上述内容,如没有注明,则质量不可靠、不可信。

②判定该饮料是否在保质期内。国家对各种饮料保质期有明确规定。例如汽水的保质期:玻璃瓶装和塑料瓶装是3个月,易拉罐装6个月;果蔬汁饮料的保质期:玻璃瓶装是6个月;植物蛋白饮料的保质期:玻璃瓶装是3个月,利乐包装是6个月。如已超出保质期,则质量无保证,不宜购买。

③判断该饮料是否名副其实。不同饮料商标上应标明的内容也不同。例如果汁型汽水、果蔬汁饮料,应标明果蔬原汁含量;乳饮料应标明非乳固形物含量;植物蛋白饮料应标明蛋白植物固形物含量,如大豆固形物、杏仁固形物等的含量;天然矿泉水则应标明矿化成分表和规定指标。如没有注明具体内容或指标,则该产品质量不可靠。

2)从外观上判断质量

①果味型汽水不应出现絮状物。

②塑料瓶装与易拉罐汽水手捏不软不变形。

③三片罐装饮料如发现盖上凸起,说明其质量有问题。

④各种包装饮料倒置时,均不应有渗漏现象(但果汁饮料的轻微分层属正常现象)。

⑤果茶之类饮料及其他一些饮料,如太粘稠、太鲜红或颜色异常,则质量不佳。

3)从气味和味道判断质量

①各种饮料都有其相应的气味。正常饮料应气味清香,无异味,无刺鼻感,否则,质量不佳。

②正常饮料无异常味道,酸甜适度。如果有苦味、酒味、醋味等,

则表明其质量有问题。

4)从实质判断质量

①果味饮料应清澈透明,无杂质,不浑浊。

②果汁饮料因加入果汁和乳浊香精,会有浑浊感,但应均匀一致,不分层,无沉淀和漂浮物。

③固体饮料不应有结块、潮解和杂质(观察饮料是否含有过多杂质时,除瓶装可直接观察外,其余包装的饮料应倒出观察)。

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