您现在的位置:首页   消费指南   食品鉴别
鉴别鱼翅的质量
时间:2012/1/3 15:36:00   点击:789

 

(1)良质鱼翅:鲨鱼的背鳍(脊翅)和胸鳍(翼翅)。这类鱼翅体形硕大,翅板厚实干燥,表面洁净而略带光泽,边缘无卷曲现象。其中脊翅内有一层肥膘样的肉,翅筋分层排列于肉内,胶质丰富。翼翅则皮薄,翅筋短细,质地鲜嫩。

(2)次质鱼翅:鲨鱼的尾鳍(尾翅),质薄筋短。

打印此文】【关闭窗口
电子邮箱:QZWK8888@vip.sina.com 手机号码:13967013237 QQ:334725118
Copyright 中华食品信息网 All Rights Reserved 版权所有  复制必究   浙ICP备08014730号