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鉴别干贝的质量
时间:2011/12/31 8:19:00   点击:806

 

干贝是采用扇贝,日月贝和江贝内的闭壳肌,经加工晒干制成的海味干制品。每个贝只能取一小块肌肉,如由江贝加工成的干贝,形体略呈条状,比较大,蛋白质,糖和磷质含量都很高。我国沿海一带都生产干贝,其中以山东的荣成质量最好。

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