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如何辨别市场上出现的“染色花椒”
时间:2011/12/31 6:53:00   点击:847

                                                          

 从外观、气味和泡水三种方法可以辨别真伪:

  1.外观

  因为花椒是成串生长的,真的花椒都会有植物的果梗,并且每一粒果实都会开裂,外表呈紫色或棕红色,有突起的疣状物;而假花椒颜色红艳,用手将颗粒碾碎可以看见或是粘合或是染色。合格的花椒分量要比掺假花椒轻。

  2.气味

  合格花椒气味麻辣长久,假的气味淡而差。

  3.泡水

  合格花椒泡水,水的颜色呈浅褐色,染色花椒泡水,水呈红色或红褐色。

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