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养殖海虾与捕捞海虾的鉴别
时间:2011/12/7 12:38:00   点击:797

 

目前水产养殖业发展很快,尤以对虾养殖发展迅速。养殖对虾与野生海对虾营养成分及化学成分差异不大,但海对虾味道比养殖虾鲜美,余味长,因此海对虾比养殖虾在同等大小、同样鲜度时,价格差异很大。一些商贩利用消费者缺乏鉴别能力,以养殖虾冒充海对虾,同种虾外观有很大差别,养殖虾的须子很长,而海对虾须短,养殖虾头部“虾柁”长,齿锐,质地较软,而海洋捕捞对虾头部“虾柁”短、齿钝,质地坚硬。

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