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鉴别池鱼的质量
时间:2011/10/9 7:05:00   点击:876

 

池鱼又名棍子鱼。由于产量高,肉质好,普遭受到消费者欢迎。它的质量优劣可以从体表、鱼鳃、鱼眼、肌肉等部位鉴别。

(1)体表:质量好的池鱼,有发亮的光泽,鳞片完整,不易脱落。质量差的池鱼,体表光泽差,磷片不完整,易脱落。

(2)鱼鳃:质量好的池鱼,鳃丝色泽鲜红,清晰。质量差的池鱼,鲍丝色泽淡红或紫红,鳃丝粘连,无异臭或稍有腥臭。

(3)鱼眼:质量好的池鱼,眼球饱满、凸出,角膜透明。质量差的池鱼,眼球平坦或稍陷,角膜稍浑浊。

(4)肌肉:质量好的池鱼,肉质坚实,有良好的弹性。质量差的池鱼,肉质松弛,弹性差。

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