您现在的位置:首页   消费指南   食品鉴别
鉴别鲱鱼的质量
时间:2011/9/6 7:27:00   点击:900

 

鲱鱼是世界重要经济鱼类之一,我国黄海,渤海皆有鲱鱼生产。鲱鱼的质量可从体表、鱼鳃、鱼眼、肌肉、肛门等部位鉴别。

(1)体表:质量好的鲱鱼,背成青黑色,有光泽。质量差的鲱鱼,光泽差,背成暗黑色。

(2)鱼鳃:质量好的鲱鱼,色泽鲜红,鳃丝清晰。质量差的鱼,色暗红或暗紫,鳃丝粘连,有腥臭。

(3)鱼眼:质量好的鲱鱼,眼球饱满凸出,角膜透明。质量差的鲱鱼,眼球平坦或稍陷,角膜呈浑浊状。

(4)肌肉;质量好的鱼肉质坚实,手触有弹性。质量差的鱼,肉质松弛,手触弹性差。

(5)肛门:质量好的鱼,肛门呈紧缩状态。质量差的,肛门向外凸出。

打印此文】【关闭窗口
电子邮箱:QZWK8888@vip.sina.com 手机号码:13967013237 QQ:334725118
Copyright 中华食品信息网 All Rights Reserved 版权所有  复制必究   浙ICP备08014730号