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鉴别粉条中掺假
时间:2011/7/28 7:15:00   点击:754

                                                        

在粉条生产中,一些不法分子使用一些非食物性原料,将塑料熔化后掺入,严重地损害了消费者身体健康。掺假粉条的检验方法如下:

(1)煮沸法:取少量粉条放在钢精锅中,加入适量的水,煮沸30分钟,进行检验,如果粉条较软,用筷子夹起来易断,则是真粉条,如果粉条透明度好,富有弹性,入口有咬劲,不易咬断的则是掺入塑料的粉条。

(2)燃烧法:将粉条点燃,观察火焰及燃烧后的残渣。掺假粉条易点燃,燃烧时底部火焰呈蓝色,上部呈黄色,有轻微的塑料味,残渣呈黑长条状。真粉条燃烧时呈黄色,残渣易呈卷筒状。

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