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鉴别瘟疫病猪肉
时间:2011/4/20 7:51:00   点击:996

                                                                 

鉴别得了猪瘟疫病的活猪,有以下三种方法:

(1)看出血点:得了猪瘟疫病的活猪,皮肤上有较小的深色出血点,以四肢和腹下部为甚。

(2)看耳颈皮肤:得了猪瘟疫的活猪,耳颈处的皮肤皆呈紫色。

(3)看眼结膜:得了猪瘟疫病的活猪,跟结膜发炎,有粘稠脓性分泌物。

因此,在生猪收购中,发现以上症状或特征的猪,不得收购宰杀。

瘟猪肉的特征如下:

(1)皮肤苍白,肉皮上有红斑点和坏死的现象。

(2)皮下脂肪、皮下及肌间的结缔组织有出血点,骨髓带有黑色。

(3)多数淋巴结边沿出血或网状出血或小点出血,切面呈大理石状或全呈红黑色。

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