您现在的位置:首页   消费指南   食品鉴别
鉴别炭疽病猪肉
时间:2011/4/18 7:35:00   点击:1189

                                                        

猪炭疽病大多在宰后检出,发生于咽部的最多,小肠次之。炭疽猪肉有以下特征。

(1)局部淋巴结肿大,刀切时有硬,脆的感觉,切面无光泽,呈砖红色或淡红色,并有深红色或紫黑色凹陷病灶。

(2)淋巴结周围组织呈黄色胶冻状。

(3)扁桃体约有80%见有出直性炎症的破溃创面,上有黄色假膜或坏死。

(4)肠炭疽多见于十二指肠和空肠前半段的少数淋巴结。

发现有炭疽病畜的肉体、内脏皮毛和血应深埋或焚毁。与炭瘟病肉接触的人,要用青霉素作预防性注射。

打印此文】【关闭窗口
电子邮箱:QZWK8888@vip.sina.com 手机号码:13967013237 QQ:334725118
Copyright 中华食品信息网 All Rights Reserved 版权所有  复制必究   浙ICP备08014730号