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真假人参的鉴别
时间:2008/5/14 6:25:00   点击:3263
 1.生晒参
   
外形:真品为纺缍形的圆柱体,主根肩部有横纹,且具有明显的纵皱,逐渐往下分叉为2~3条侧根,叫做参腿,较短并弯曲;有许多细长参须在末端。
   
色泽:表面呈灰黄色,横断面呈淡黄色。
   
味道:闻之有特殊气味,品尝微甘而略苦。

   2
.红参
   
外形:真品呈圆柱形,体表有纵沟,皱纹,根部可见横纹,下部有2~3条扭曲交叉的参腿,质地稍。
   
色泽:表面半透明,为红棕色或深红色,少许参上部不透明,呈暗黄色斑块。
   
味道:闻之有微香,但尝之,味微甜。

   
假冒人参有野豇豆,栌兰、山莴苣、商德、桔梗、莨菪等。主要与真参区别是根茎部无芦碗,肩无环纹,参身有根点中表皮粗糙,气味各异有刺激感。
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