您现在的位置:首页   消费指南   食品鉴别
粮油类食品的鉴别方法——方便面
时间:2008/5/9 7:05:00   点击:3366

   方便面由于其即食性强、价格适宜,深受不同层次的广大消费者欢迎。近年来,规模化、集团化成为方便面行业的发展趋势,一些独资、合资企业以多规格、多品种的产品满足了不同消费者的需求。   
  方便面根据生产工艺不同分为两类,一是油炸方便面,即面饼经过油炸干燥处理;二是热风干燥方便面,即面饼经过热风干燥处理。有关方便面行业标准对方便面生熟度、烹调性、水份、含油量以及提出油的酸价、过氧化值等卫生和质量指标都作了规定。   
  方便面的感官检验,一是从色泽上看,凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色,无焦、生现象即为合格方便面;二是从气味上看、气味正常,无霉味、哈喇味及其他异味为合格方便面;三是要求外形整齐,花纹均匀;四是从烹调性看,面条复水后,无明显断条、并条,口感不夹生、不粘牙的为合格方便面。   
  当你无法拆开方便面包装检查其内容时,可以根据方便面包装上的标识来判断其是否合格。方便面外包装上应当标示的内容有:产品名称、生产厂名及厂址、净重(克)、生产日期及批号、商标、产品主要成分、食用方法、保存条件及保存期限。   
  在此要提醒广大消费者在购买方便面时除注意口味、价格因素外,还要注意以下几点:   
  (1)注意首选名牌产品。名牌产品的生产企业规模较大,多次国家监督抽查结果证明,大企业的产品质量较好。   
  (2)注意生产日期,尽量购买近期产品。过期产品会变质,如食用极有可能引起呕吐、腹泻等情况。   
  (3)注意产品包装是否精致美观。名牌企业多数采用自动包装机包装,而造假商贩为降低成本,都是在极简陋的条件下进行手工包装,因此不能购买劣质包装或包装有破损的方便面。   

文章来源  健康知识网

打印此文】【关闭窗口
电子邮箱:QZWK8888@vip.sina.com 手机号码:13967013237 QQ:334725118
Copyright 中华食品信息网 All Rights Reserved 版权所有  复制必究   浙ICP备08014730号