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酱腌菜的鉴别方法
时间:2010/11/22 6:22:00   点击:4008

                                                                    

选购知名产品。知名品牌的酱腌菜产品质量合格率较高,而散装产品的合格率低。

购买时注意看包装。看到玻璃瓶装产品瓶盖膨凸、塑料袋装产品胀袋、标签不全、生产日期打印模糊、产品变色无光、发黏,甚至有白色菌膜点的产品千万别买。

    针对市场上的散装圆形榨菜,消费者要重点辨认。圆形榨菜表面有皱纹,捏起来很柔软,有弹性,呈黄褐色,是质量好的榨菜;颜色发白或发青,表面很光滑,手感硬,捏不动,是质量差的榨菜。这种榨菜往往是被药水浸泡过的。据介绍,凡是经药水处理过的榨菜,榨菜表面全部都没有皱纹。其使用的药水名为磷二亚硫酸钠,专门用于漂白和杀菌,长期食用会引发骨髓萎缩、多发性神经炎和间接致癌。

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