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鉴别霉变小麦
时间:2010/10/6 22:01:00   点击:2825

                                                            

       霉变小麦麦粒的形态、颜色、味道和重量等与正常麦粒有明显差异,主要表现在:

    (一)麦粒小,皱缩、干瘪,呈灰白或青白色,但麦胚呈紫红色,质地疏松易粉碎;

    (二)麦粒虽饱满,但表面或麦胚部有明显粉红或紫红色斑;

    (三)千粒重(即1千粒麦粒的重量)低于正常麦粒;

    (四)有霉味。

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