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面包选购小常识
时间:2010/8/12 10:14:00   点击:1520

 

  现在市售的各类面包具有品种多样、组织松软、易消化、便于携带、食用方便等优点,已越来越受到广大消费者的青睐,成为一部分家庭的早餐主食以及外出旅游、崇尚快节奏生活人员的主要食品。消费者在选购时应根据自己的喜好,选择各类特色面包。并注意以下几点。

  一、看标签。买生产标识规范齐全的糕点。标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号。特别要注意查看产品名称,是否是你所需要的品种。检查包装是否完整。

  二、感官鉴别。看面包表面形状是否规范,色泽是否均匀,花纹是否清晰,并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的面包色泽鲜亮,外表油亮,口感绵软。陈旧劣质面包色泽不正,暗淡不亮,发污发干。闻是否有油脂腐败的味道。

  三、高温潮湿季节面包应谨慎选购。此时面包易发霉,特别是含水量高的产品,在炎热的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后,不仅因长出霉斑而变色,变味,而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。

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