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搓一搓 米香手不香 才是真香米
时间:2010/8/10 6:12:00   点击:1367

 

  香米自古就是皇家贡米,其清新的米香总能让人食欲大增。时至今日,可喜的是,香米已走入了寻常百姓家。可忧的是,香米造假的“丑闻”近来不绝于耳。

  媒体近日报道,泰国香米、五常“稻花香”香米都出现了假冒伪劣现象。其中最严重的就是普通大米里加入香精冒充香米。记者在网上搜索时发现,各种香米香精的广告铺天盖地,如果不能练就一双火眼金睛,很难买到好香米。

  专家们给记者介绍了几个窍门。五常市市长姚志波指出了一个辨别方法:“搓”。把大米放在手里搓一搓,加香精的大米手上会留下浓郁的香味,米上的味道会变浅。而真正的“稻花香”搓完之后,手上的香味非常清淡,米上的香味则依旧浓郁。五常市葵花阳光水稻研究所所长肖青玉说,香米做成饭之后也能分辨:真香米的饭粒透明发亮,假香米的饭粒则为乳白色。

  对香米市场鱼龙混杂的现状,农业部谷物及制品监督检验测试中心常务副主任王乐凯认为,奸商的伎俩层出不穷,政府有关部门加强管制,才能真正保护百姓利益。

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