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如何分辨催熟的芒果
时间:2010/5/3 22:15:00   点击:1231

 

 据了解,芒果在树上自然成熟后,能自然地释放乙烯催熟其他青果,但这需要一个较长的时间过程,且果实品相不均匀,影响售价,同时容易腐烂不便运输。因此,为减少运输过程中的保鲜成本,多数销售到北方市场上的芒果为青果,在到达北方以后进行催熟。 对于这样的情况出现,尽管国家已经出台了相应的残留量标准,但在实际操作和认定方面,仍面临着难题。乙烯利属于农药的一种,如果商贩销售的芒果中,乙烯利残留量超过国家规定的最高标准,绝对是不被允许的。一经发现,就要勒令将芒果下架,待到芒果上残留的乙烯利自行分解、度过安全间隔期后,才能再次销售。由于批发市场情况比较复杂,往来人员较多,不少水果批发商到市场里批货时,在芒果刚加工完毕、检测人员还未注意到的情况下,直接将芒果暗中买走,这些未经检测的芒果从而流入了市场。市民买回芒果后,一定要将其去皮食用。

看果皮

    自然成熟的芒果,外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色,其他部位果皮均发黄。

    闻果香

    自然成熟的芒果,挑选的时候仔细闻表皮可以分辨出果香味,比起催熟芒果,自然成熟的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。

    用手摸

    自然成熟的芒果有硬度、有弹性,催熟的芒果比较软。

    掂分量

    把芒果放在手里掂量一下,催熟的芒果会比自然成熟的重一些。(编辑:许慧慧)

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