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专家支招:看 闻 掂 三招来识别“激素水果”
时间:2010/4/27 6:21:00   点击:1089

 

  连日来,本报相继刊发了《顶花黄瓜、尖头西红柿都是激素催的》、《大个草莓尽量别吃》两篇报道,很多读者打电话咨询怎样识别“激素水果”。20日,记者致电省农科院园艺分院,请教有关专家识别“万人迷”果蔬的技巧。专家提醒市民,购买水果具体的识别技巧,可通过看、闻、掂三招来判断。

  看——以西瓜为例,自然成熟的西瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮、条纹清晰;催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。消费者一般比较喜欢秀色可餐的水果,而实际上,其貌不扬的水果倒是更让人放心。

  闻——可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果,大多在表皮上能闻到一种果香味,催熟的水果不仅没有果香味,甚至还有异味,催熟过分的水果往往能闻出发酵的气味。

  掂——催熟的水果还有个明显的特征,就是分量比较重。同一品种大小相同的水果,催熟的水果同自然成熟的水果相比要重很多,很容易识别。

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