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瓶装酱油鉴别
时间:2008/4/10 7:04:00   点击:4058

(1)摇晃瓶子,看酱油沿瓶壁流下的速度快慢,优质酱油浓度很高,粘性较大,流动慢;劣质酱油浓度低,像水一样流动较快。
(2)
看瓶底有无沉淀物或杂物,如没有则为优质酱油。 (3)看瓶中酱油的颜色,优质酱油呈红褐色或棕褐色,有光泽而不发乌。
(4)
打开瓶盖,未触及瓶口,优质酱油就可闻到一股浓厚的香味和酯香味,劣质酱油香气少或有异味。
(5)
滴几滴酱油于口中品尝,优质酱油味道鲜美,咸甜适口,味醇厚,柔和味长。

 

文章来源:健康知识网

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