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如何鉴别米粉
时间:2010/4/5 9:05:00   点击:1829

 

         问题米粉害人,那如何选择好米粉呢?业内专家介绍了鉴别米粉的一些简易办法:

  首先看外观,好米粉外形均匀、平直、无结疤,无酥脆及霉变,否则就为劣质品;

  其次看色泽,好米粉颜色洁白,通透,无斑点,否则为劣质品;

  第三是闻味道,好米粉无霉味、酸味及异味,否则就是变质了;

  最后,好米粉煮熟后有韧性,不粘锅,不糊汤,也不会出现断条。

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