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如何选购芝麻酱
时间:2010/1/30 10:02:00   点击:1582

 

   芝麻酱采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品,又有其独特的营养价值。芝麻酱有黄色和黑色两种,以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。在购买芝麻酱时,可以通过以下方法选择:

    看色泽:用纯白芝麻加工出的芝麻酱,呈淡黄色,用黄白芝麻加工出的芝麻酱,呈棕黄色。如果酱色发灰,说明质量不好。

    闻气味:质量好的芝麻酱,闻之有一股浓厚的芝麻香味。掺入花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味,掺入葵花籽的芝麻酱有明显的葵花籽油味。

    尝滋味:质量好的芝麻酱,入口后有甜味感。如果有苦涩味,说明产品质量不好。

    观形状:质量好的芝麻酱,手感细腻,无颗粒状,用勺子舀一下,芝麻酱呈线状流下,并且含油多。如果手感酱体粗糙,用勺子舀时酱体呈块状落下,则质量不好。

   

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