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鉴别豆浆四妙法
时间:2009/12/24 19:33:00   点击:1505

 

   很多人都很喜欢喝豆浆,只有饮用优质豆浆,才能起到滋养身体、促进健康的作用,鉴别豆浆的质量有四种简单的方法:

    色泽

    优质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色,有光泽,倒入碗中有粘稠感,略凉时表面有一层油皮,这样的豆浆浓度高、彻底熟透。次质豆浆呈白色,微有光泽。劣质豆浆呈灰白色,无光泽。

    组织状态

    优质豆浆浆体质地细腻,稍有沉淀。次质豆浆有沉淀及杂质。劣质豆浆有结块,有大量的沉淀。

    气味

    优质豆浆香气纯正,无任何其他异味。次质豆浆香气平淡,稍有焦糊味或豆腥味。劣质豆浆有浓重的焦糊味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。

    滋味

    优质豆浆味佳而纯正,喝起来豆香浓郁、浓度高、口感滑爽,并略带一股淡淡的甜味。次质豆浆滋味平淡,微有异味。若喝起来有糊味,口感不佳,有粗涩感,且其味淡若水,则为劣质豆浆。

 

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