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白糖辨别:好白糖有点发黄
时间:2009/10/31 21:37:00   点击:4184

 

   昨日省质量技术监督管理局公布了对省内22家生产企业的26批次产品的白糖、冰糖产品的抽查结果,产品抽检合格率为92.3%。但其中查出2批次产品含有吊白块。

    抽查:豆制品九成合格

    省质监局还对兰州市6家生产企业的10批次豆制产品进行抽查,抽检结果:共有5家企业的9批次产品合格,产品抽样检验合格率为90%。据了解,此次按照《2009年豆制品产品质量监督抽查实施规范》的检验要求,主要对标签、感官、菌落总数、大肠菌群、致病菌、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素和吊白块等12项进行检验。

    辨别:好白糖有点发黄

    那么保证质量的白糖如何进行分辨呢?一家常年经营白糖的商户告诉记者:“以这两种(甜菜和甘蔗)原料榨出的白糖,都不是真正意义上的纯白色,而是都微微地有一点发黄,其中甜菜为原料的则更深一些。但是,加入了吊白块进行漂白的白砂糖,颜色就显得非常白。”

    延伸:食用吊白块的危害

    据介绍,吊白块的化学名称为甲醛次硫酸氢钠,有漂白作用,是食品中严禁添加的化学物质。吊白块水溶液在60摄氏度以上就开始分解出有害物质—甲醛,甲醛进入人体后可引起肺水肿、肝、肾充血及血管周围水肿,并有轻微麻醉作用。冰糖中检测出的甲醛浓度虽然不能引起使用者发生严重的急性中毒,但其长期潜在的影响应引起人们的高度重视。

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