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怎样鉴别大米掺假
时间:2009/9/27 6:42:00   点击:3167

                                                      


大米掺假手法大致有以下几种:一是在大米里掺细稻糠或河沙;二是在大米里喷水;三是在晚稻米里掺早稻米或劣质米;四是在大米中以工业用油“抛光”的掺油大米。以工业用油“抛光”的掺油大米。   

鉴别大米掺假的方法:

外观喷了水的大米米粒饱满,无光泽,有断痕和潮湿感;未喷水的大米表面光亮,整齐均匀,硬度较高。掺油大米的米粒油亮,有异味。

手抓:在大米的中底层抓一把,用劲一捏:喷了水的大米有粘连现象;若大米中掺了河沙或细糠,则可明显看出米中夹的沙粒或粘在米粒上的细糠。如果在晚稻米里掺早稻米或劣质米,就要从中底层抓出的米中仔细分辨。里掺细稻糠或河沙;二是在大米里喷水;三是

水试:抓一把特别油亮的大米放入清水中,有油花析出的是掺油大米。

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