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如何辨别超市真假“鳕鱼”?
时间:2009/9/1 14:13:00   点击:3085

 

  张女士有一个不满周岁的宝宝。日前,听人说小孩吃鳕鱼有好处,就到一家超市买了一块。回家一吃感觉味道不太对劲。经了解,她才知道鳕鱼分好几种,她买的其实不是通常人们所指的银鳕鱼。张女士后悔自己只根据超市的“鳕鱼”标签就掏了腰包。同时,也为超市商标标签标注不详而气愤。为弄清当前省会鳕鱼市场的真实情况,8月27日至28日,笔者作了一番采访。

  在北国超市裕华店,这里卖的是标签名称为“深海鳕鱼”的散装鳕鱼切块,标价每公斤37.6元。笔者问“这是哪一种鳕鱼”时,售货员说“鳕鱼就是鳕鱼”。再三追问下,她才道出真相:“这是水鳕鱼,所以价格不贵。真正的银鳕鱼要卖200元一公斤呢,普通老百姓一般都吃不起,超市一般没有卖的。”离开超市,笔者注意到,在我们当场买下的那块“鳕鱼”的包装袋封口条和结账给的小票上没有标“鳕鱼”,而是“某某水产”的字样。

  在保龙仓超市谈固店和天客隆超市体育大街店,笔者发现“鳕鱼”标签标示同样也不具体。

  到底何为“水鳕鱼”?在方北由由水鲜城,一位摊主告诉笔者,水鳕鱼批发价格一般每公斤在12元左右,而我们平时常说的鳕鱼其实指的是“银鳕鱼”,批发价要120多元一公斤。“超市里卖的一般都是水鳕鱼,只有部分大饭店才会从这里进银鳕鱼。”这位摊主说。

  超市“鳕鱼”多水产专家也难辨

  为了弄个究竟,笔者特意将从超市购得的三份“鳕鱼”样品带到省水产局。

  面对这些“鳕鱼”,省水产局的几位水产专家也犯了难。他们告诉笔者,单看这些鱼段,看不到整条鱼的模样,很难断定鱼的种类。但从肉质的颜色和价格上来看,倒是比较容易判断。银鳕鱼肉质雪白,价格较贵。这些鱼的价格便宜,肉质发黄。从这两点来看,应该不是银鳕鱼。

  就商品标签使用和管理上的有关问题,笔者采访了省消协副秘书长孙常军。他说,银鳕鱼和水鳕鱼是两种不同的商品,品质和价格都相差很大,仅从外表上看一般消费者很难鉴别。一些商家,为了商业利益,在标签上只标明大的类别而不细分种类,会误导消费者,严格地说可以称作商业欺诈行为。为了维护消费者的合法权益,食品标签的使用有待于进一步加强管理和规范。

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