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水果造假请细心鉴别
时间:2009/8/26 22:03:00   点击:1638

 

  水果,是不少人喜爱和经常食用的食物。选购时,人们往往凭外形来判断其质量的优劣。殊不知,一些不良商贩利用消费者这一习惯,对品质不好的水果进行 “美容”和 “催熟”,以假充真,以次充好,欺骗消费者。19日,成都市工商局相关人士提醒,造假水果多是运用了化学药品,长期食用会对人体造成一定程度的损伤,希望广大消费者在挑选水果的时候多多留意。

  据了解,“美容”和“催熟”是水果造假的两大手段,其中“美容”主要是指为一些长相不佳或者已经发霉变质的劣等水果,通过涂抹石蜡或添加明矾等手段进行包装,使其外形变得好看,有光泽,从而获取较高的利润。而“催熟”则是运用乙烯、催红素等化学制品,使未到成熟期的水果看起来已完全成熟。

  如何鉴别造假水果呢?该人士介绍:首先要从水果的外观来进行鉴别。好的水果外形饱满,呈现出自然的光泽,握在手里有坚实的质感。造假水果在手感上比较虚空,外表的光泽显得特别的光亮没有自然感。其次,可以从水果的气味上进行鉴别。好的水果会有一种自然的水果香气。造假水果往往没有这样的味道或者香味较淡。第三是从水果的重量进行鉴别。造假水果,特别是“催熟”或注水水果都比一般同类水果要重一些。此外,还可以从水果的味道上进行鉴别。如果外表看起来十分成熟,但是吃起来却有些生涩的水果基本上都是造假水果。

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