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花菜的质量鉴别方法
时间:2009/8/3 19:58:00   点击:1721

 

    花菜(也叫菜花), 供食用部分是鲜嫩的花枝和花球。

    花菜洁白、细嫩, 适宜炒食, 也可凉拌。

    质量好的花菜, 花球鲜嫩, 紧密 肥大, 白而无斑, 花粒细密, 花枝短肥, 不烂不脏, 没有毛花。花菜按收获季节的不同分为春花菜、夏花菜和秋花菜. 春花菜和秋花菜的品质好, 夏花菜较差。

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