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如何鉴别苦瓜粉的好坏?
时间:2009/7/13 7:54:00   点击:1934

 

  苦瓜粉主要包括两种:绿苦瓜粉和白苦瓜粉,用于苦瓜减肥中的苦瓜粉主要指的是绿苦瓜粉。这里主要分为两步来鉴别:一是看颜色;二是闻味道。

    首先我们说看,好的苦瓜粉的原料应该是绿色的,但由于晒制或烘制的过程中,是不去除苦瓜瓢的,所以加工成苦瓜粉是绿中带有黄色;目前市面上销售的绿苦瓜粉有相当一部分是黄色或黄白色,这就是比较差点的产品了,其原料也是不上等级的,要么是陈货,要么是在晒制的过程中遭受雨淋或者储存过程发霉等等造成的。

    其次闻味道,好的绿苦瓜粉闻起来味道很纯正,有点青苦瓜的味道,质量差点的苦瓜粉闻起来除了有苦瓜的味道之外,还可能会有辣鼻子的味道,有点呛人,这是由于原料发霉造成的气味;当然了,还可以亲自品尝来鉴别,好坏可以根据刚才的第二步的味道来区别。

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