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米线、米粉的质量优劣如何鉴别
时间:2009/6/16 22:13:00   点击:2579

 

       一看颜色:优质米线、米粉色泽洁白,带有光泽,而劣质品色泽灰暗,无光泽;二看外观:优质米线、米粉外形均匀平直、无结疤、无碎条,有弹性,而劣质品有很多碎条,有霉斑,看上去有大量杂质;三闻味道:优质米线、米粉无任何异味,而劣质品有霉味、酸味,口感有沙土存在,而且煮熟后易断、易糊汤。   

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