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食客怎么鉴别龙虾
时间:2009/6/14 7:04:00   点击:1732

 

       作为食客, 品尝美食, 应该更注意卫生哦 。我们没有机会看到龙虾馆的后方放养的是什么品种的龙虾,我们就凭借小龙虾的口感是否到位来判断它的优劣

        一些小的龙虾馆卖的龙虾都是不去头和虾肠直接烧的,烧出来的小龙虾整体呈暗红色,而且它的外壳较硬,虽然是被浓重的辣油和调味料包围,但细细查看,我们还是能够发现头部和脚部的颜色发黑,吃起来粘粘酥酥的,没有口感,看上去空空的不饱满,这样的龙虾可能是放置了一段时间或者是已经死了的小龙虾。

        而新鲜的小龙虾鲜亮饱满,肉质紧,而且有一定的弹性

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