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返青粽叶粽和正常粽对比图(图)
时间:2009/5/26 16:04:00   点击:2260

       

     为了保持粽叶新鲜诱人,一些商家采用化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让已经失去原色的粽叶“返青”,使其表面光鲜,色泽鲜绿,但这样的粽叶往往将有害物质带进了粽子,而人食用这种“返青”粽叶包制的粽子可对人体健康造成危害。

    消费者在选购粽子时,一看外观,“返青粽叶”色泽青绿,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄,绝不会有青绿色;二闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓,反而有淡淡的硫黄味;三辨煮水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

左边两个是原色粽叶包的粽子,右边两个则是返青粽。

 

粽叶色泽对比明显

 

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