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果脯蜜饯巧鉴别
时间:2009/5/17 22:42:00   点击:1934

                                                                

    我国历来有南蜜饯、北果脯之说,其实它们都是以果品、瓜蔬等为主要原料,经糖渍蜜制或盐渍加工而成,只是成品的形态不同,南方以湿态制品为主,北方则以干态制品为主,是深受人们喜爱的传统休闲食品。
    
市场上出售的果脯蜜饯产品质量良莠不齐,许多存在细菌超标、添加剂过量的问题,消费者在购买时要仔细鉴别。
    
首先,选品牌,看标识。消费者应首选大型超市销售的知名企业生产的产品,还要看产品外包装标识标注是否齐全。包装上必须标明:名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或/保存期、产品标准号等。
    
其次,闻气味,看颜色,辨外观。打开包装后应有其独特的香味,没有异味;色泽不是特别鲜艳,颜色太过艳丽可能添加了过量的色素;产品应没有外来杂质,肉质细腻、糖份分布渗透均匀、颗粒饱满。

    
再次, 应尽量购买严封包装的果脯蜜饯,散装裸露在空气中,容易造成酸败和卫生指标超标。

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