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如何鉴别100%的纯果汁
时间:2009/5/6 22:11:00   点击:2119

                                                     

  市面上果汁种类繁多,100%果汁无疑是其中营养价值最高的品种。消费者应该如何鉴别100%果汁呢?北京营养源研究所副所长李东提出了以下几点建议:

  首先,读标签。合格的产品包装上都配有成分说明,100%纯果汁的说明中一般注明为100%果汁(如为浓缩还原果汁,则标明水、水果浓缩汁),并清楚写明“不含任何防腐剂、糖及人造色素”。

  其次,观色泽。100%纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。如果果汁颜色非常艳丽,说明其中添加过多色素,为伪劣品。

  第三,看沉淀。100%纯果汁中如果存在沉淀,说明果汁在加工中保留了对人体非常有益的水果果肉和纤维素,因此有果肉沉淀的果汁,营养更全面。

  最后,品口感。100%纯果汁尝起来是新鲜水果的原味,入口酸甜适宜(橙汁入口偏酸);劣质产品往往过甜,入口后回味不自然。

  若消费者仍不放心,可购买大企业、大品牌的产品,如现在市场上可见的100%果汁品牌汇源、大湖等,无论产品的质量和售后服务都比较有保障。

文章来源:   生命时报

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