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假鸡蛋辨别
时间:2009/5/1 8:35:00   点击:3580

 

  最近,有报道称在我市市场上出现了假鸡蛋。那么,假鸡蛋有什么特征,消费者怎样才能辨别呢?为此记者采访了我市大地健康食品有限公司董事长、总经理郎海成。

  郎海成说,根据目前掌握的资料来看,假鸡蛋为人工生产,因此过去有人称之为“人造鸡蛋”,它的加工原料一般为海藻酸钠、明矾、明胶等。通常来说,假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的要亮一些,晃动假鸡蛋时会有声响。假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。另外,假鸡蛋煮熟以后,蛋黄成花瓣状有颜色分层,吃起来口感有点像橡皮,发硬,有弹性。这些假鸡蛋如果被人长期食用,会造成人的大脑记忆力衰退。

  还有一种情况,就是如果蛋鸡被喂食棉饼超标,或许是因为饲料配方问题,或者是饲料搅拌不均匀等,这种鸡下的蛋煮熟后蛋黄同样会发硬。但这种蛋属于真鸡蛋,和前面所说的假鸡蛋有着本质的不同。这种蛋食用后对身体也是有害的,长期食用会造成男性不孕。

文章来源:开封日报

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