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如何鉴别真假辣椒面
时间:2009/3/16 22:04:00   点击:2631

                                                      

  正品辣椒面色泽鲜红、干燥,粉末为油性,不霉变,不含杂质,细度一般为1.5毫米,且无结块,无染手的红色。闻时有刺鼻的辣味,口感辛辣。掺假辣椒面中,其色泽微红或带黄灰色,口感辣味不强烈,颗粒大且不均匀,掺有色素的会将颜色沾在手上。如果将辣椒面放在水中,掺了麦麸等杂质的,水中会有淡黄色物体;使用色素的会让水立刻变为红色,真品则无脱色现象。

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