您现在的位置:首页   消费指南   食品鉴别
谨防买到毒粉丝
时间:2009/2/18 22:40:00   点击:2555

                                          

    粉丝是比较受大家欢迎的一种食品,味道鲜美,营养价值高。但生活中我们可能会发现许多粉丝越来越不经煮,有时放入水里就会变软,根本就没有经过煮的工序,据调查是由于掺了大量玉米淀粉的原因。玉米淀粉本来是一种无害的食品原料,但它在放一段时间之后经常会颜色发黄发暗,因此厂家不得不对此类淀粉进行特殊处理:添加“过氧化苯甲酰”作为粉丝的增白剂,这种物质是有毒的。

  提醒:对于有毒粉丝,专家推荐可以用以下两种方法识别:
  第一,可以通过燃烧的办法来鉴别粉丝当中有没有添加物。一般情况下,纯淀粉制品燃烧比较困难,而有添加物的粉丝可以完全燃烧。
  第二,可以用水煮的方法辨别粉丝是否用绿豆淀粉制作,还是掺杂了其他淀粉。水煮5分钟后,形态比较完整的粉丝是纯绿豆淀粉制的粉丝,而掺杂了其他淀粉的粉丝很快就被煮断了。

打印此文】【关闭窗口
电子邮箱:QZWK8888@vip.sina.com 手机号码:13967013237 QQ:334725118
Copyright 中华食品信息网 All Rights Reserved 版权所有  复制必究   浙ICP备08014730号