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教你五招辨别劣质黑米
时间:2009/2/17 22:33:00   点击:2166

                                               

  大河网讯1.看标签:消费者购买大米时要认准“QS”标志,因为大米是第一批实施食品质量安全市场准入制度的产品,如果外包装上没有贴(印)“QS”标志,这种产品就不允许在市场上销售,肯定不合格。

  记者仔细观察了一下,所购买的五袋黑米,全部没有“QS”标志。

  2.看光泽:正常黑米表皮层有光泽,劣质黑米没有光泽。

  记者将五袋黑米进行逐一观察,发现其中均是有光泽和无光泽的黑米掺杂在一起,有的大米颜色不均匀,但有亮度。而有的是清一色的黑色,颜色虽均匀,却发乌不亮。

  3.看表皮:正常黑米用手抠米粒只能抠下片状的东西,若抠下粉状的东西,则是染色的劣质黑米。

  记者先分别抓了一把黑米在手中,只是轻轻搓捏,就有粉状的黑色物质掉下,而用指甲去抠时,黑色的粉状物就很轻易地脱落。

  4.看米心:正常黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,没有颜色。用大米染成的黑米,外表虽均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去。

  记者从五袋黑米中,每袋随机抓了一把黑米,用剪刀逐一将其从中间剪开,可每袋黑米都出现了同样的情况:这些黑米的中间颜色各异,有的是白色,有的全部为黑色,还有的是黑白相间,各不相同。

  5.看淘米水:正常黑米淘米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样,经稀释后还是黑色,就是染色的劣质黑米。

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