您现在的位置:首页   消费指南   食品鉴别
如何判别色拉油的品质
时间:2009/1/3 8:25:00   点击:2376

 

    色拉油系指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱指)等加工式序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌油或作蛋黄酱、调味油的原料油。
判别色拉油的品质好坏可从如下三方面看:
   (1)色拉油必须颜色清淡、无沉淀物或悬浮物。
   (2)无臭味,保存中也没有使人讨厌的酸败气味,要求油的气味正常、稳定性好 。
   (3)要求其富有耐寒性,将加有色拉油的蛋黄酱和色拉调味剂放入冷藏设备中时不分离。若将色拉油放在低温下,也不会产生浑浊物。 
    目前市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵籽色拉油和花生色拉油。

打印此文】【关闭窗口
电子邮箱:QZWK8888@vip.sina.com 手机号码:13967013237 QQ:334725118
Copyright 中华食品信息网 All Rights Reserved 版权所有  复制必究   浙ICP备08014730号