咖喱鸡饭的做法

时间:2019-7-28 作者:evenxl

咖喱鸡饭的做法

  主料:鸡肉350克

  辅料:土豆250克、胡萝卜80克、四季豆100克

  调料:豆油1大匙、姜5片、蒜5瓣、水淀粉半小碗、咖喱粉4大匙、蜂蜜1.5大匙

  咖喱鸡饭的做法

  1.鸡洗净斩成大块,马铃薯,胡萝卜去皮切小块,四季豆切成小段,洋葱切小块

  2.锅内放1大匙油,冷油爆香蒜头及姜片

  3.倒入鸡块,及料酒,保持中火煸炒鸡块

  4.直至鸡块表面变微黄色,并爆出油脂

  5.放入洋葱块,煸炒至出香味

  6.再放入胡萝卜及马铃薯块

  7.继续翻炒至胡萝卜及马铃薯块表面变微黄色

  8.加入1又1/2杯清水,水量是刚没过所有材料的量,盖上锅盖大火烧开

  9.水开后,放入4大匙咖喱酱

  10.混合均匀后,转小火慢慢熬煮,直至汤汁变浓稠。途中要不时翻动一下,以免糊底。如果觉得不够浓稠,此时可以加小半碗水淀粉(用咖喱粉,咖喱酱煮都需要加,用现成的日式咖喱块就不需要加)

  11.煮至快好时,可以加入四季豆了,不用煮太长时间,煮至表皮有些起皱即表示熟了

  12.最后熄火,加入蜂蜜 1又1/2茶匙再混合均匀即可

  13.最后装好一碗白碗倒扣在盘上,淋上咖喱酱汁即可

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