知道这几点才会挑鸡蛋

时间:2019-7-18 作者:evenxl

  鸡蛋素以物美价廉、营养丰富而深受大众的喜爱,但久储的鸡蛋营养价值会明显降低。如何在市场上挑选鲜鸡蛋主要看以下几点:

知道这几点才会挑鸡蛋

  一看 看鸡蛋外壳是否完整,有无裂纹或发霉的污点。

  二摸 手摸鸡蛋外壳感觉有粗糙感的鸡蛋比较新鲜,摸起来很光滑的可能已存放较长时间。

  三掂 同样大小的鸡蛋,掂在手里,较重的较新鲜。

  四晃 拿起鸡蛋轻轻晃一晃,鲜鸡蛋无晃动感,陈鸡蛋可能有明显水声。

  五照 手拿鸡蛋对着灯光照一照,有无气室,气室大的为陈鸡蛋。

  如果旁边有盆水,还可以将鸡蛋放入水中检验,鲜鸡蛋下沉、横卧水中,陈鸡蛋上浮、直立水中。如果不是买回去就吃,就不建议用这个方法,因为鸡蛋水洗后会影响储存。

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